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冰箱食物乱放,小心坏得更快

冰箱通过低温可以把食物保存得更久,但在日常使用中,很多人会把买回家的各种食物乱塞进冰箱,以为这样食物就都“安全”了,再也坏不了。殊不知,如果食品放置区域不对,食物会出现交叉污染、回潮、串味等问题。

冰箱是食物保鲜能手,但是不是不论什么样的食物都可以放进冰箱保鲜不变质呢?其实,冰箱储藏食物要区别对待,否则起不到保鲜保质的效果,还可能使食物变质,导致浪费。

冰箱储藏食物应分区域放置

冰箱可以保鲜储藏食物,然而,如果使用不当会适得其反,发生“意想不到”的事情。家住柳港园的李女士前几天因使用冰箱储藏食物不当,就差点“闯了祸”。原来,李女士把从超市买的两罐可乐直接放在了冰箱的冷冻室。当时李女士想喝凉一点的饮料,但放进去就忘记取了。两天后,李女士从冰箱拿出来可乐,一拉环开了一个小口子,“那气直接往上蹿,都扑我脸上了”,李女士吓了一大跳。等气放完打开可乐,发现里面冻成了冰块,冰块消了一喝,“味道怪怪的很难喝”,李女士最终把两罐可乐扔了。

上悦城家电卖场某品牌冰箱导购员告诉记者,使用冰箱储藏食物时应区别对待,应该了解各种食物是否能够用冰箱储藏,以及应该使用冷藏还是冷冻。据其介绍,常用冰箱的冷藏温度是4℃~8℃,以不冻伤食品又有保鲜作用为准;冷冻温度为-23℃~-12℃,一般用于速冻食品。

注意食物在冰箱中的保质期不同

在日常生活中,不少人不仅会把各种食物胡乱塞进冰箱里,肉类、蔬菜、水果、腌制品、鸡蛋等各种各样的食品被堆在一起,而且存放的时间也常常被忽略。在某企业工作的郑丽说,因工作忙她在家做饭的次数不多,因此常常会忘记家里冰箱食物储藏的时间,等到要吃了才发现有的食物早坏了。

不同食物在冰箱中的保质期是不同的。具体来说,主食类食物一般不超过4天,如馒头、面条等;水果冷藏一般是一周以内;鱼类可冷藏一两天,肉类冷冻可放置半年;鸡蛋冷藏可以放一两个月。还有一些食物是不适宜冰箱冷藏或长时间冷藏的,如香蕉、荔枝、火龙果、芒果等热带水果,冷藏容易“冻伤”;黄瓜在冰箱放置3天以上口感会变差。

另外,使用冰箱应定期检查,发现食物有变质腐败迹象马上清除,避免其他食物受影响而一同变质。同时,要定期清洗冰箱,保证冰箱内部的干净卫生。

来源:大同晚报

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